Griechischer Bauernsalat – leichter Salat mit Feta
★★★★★4,8· 54 Bewertungen · von Vanessa Pur
Traditioneller und einfacher Griechischer Bauernsalat als Rezept für den beliebten, griechischen Salat mit Feta. Frischer Sommersalat mit Schlangengurke, Tomaten, Paprika, Schafskäse, Zwiebeln und Oliven. Würzig und lecker, wie vom Griechen, nur selbst gemacht.
🇩🇪🇺🇸Ein Rezept, zwei Küchen — Metrisch ⇄ US-Cups direkt in der Karte umschaltbar.
Griechischen Bauernsalat mache ich im Sommer immer wieder – er ist im Handumdrehen fertig und schmeckt herrlich frisch. Über die Jahre habe ich für mich die perfekte Mischung aus knackiger Gurke, Paprika, Tomaten, Oliven und cremigem Feta gefunden. Für mich ist er die ideale Beilage zum Grillen oder ein leichtes Abendessen an warmen Tagen.
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Beilage · von Vanessa Pur
Griechischer Bauernsalat – leichter Salat mit Feta
Gurke schälen, in Stücke schneiden und in eine große Glasschüssel geben.
Tomatenstrunk der Tomaten entfernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Die grüne Paprika aushöhlen und in kleine Würfel schneiden.
Eine Zwiebel schälen und klein schneiden.
Oliven halbieren und Feta in kleine Würfel schneiden oder bewusst grob vom Stück mit einer Gabel abbrechen.
Petersilie und griechische Gewürze zusammen mit dem Pfeffer und Olivenöl über den Salat geben und alles richtig gut durchmischen.
Tipp Erweitern kann man den Salat noch mit einer weiteren Paprika, allerdings würden wir dann eine rote Paprika wählen. Statt der Gemüsezwiebel kann man auch die noch milderen roten Zwiebeln wählen. Zum Olivenöl harmonieren ein paar Spritzer Zitronensaft ebenfalls sehr gut.
Nährwerte pro Portion
184kcal
11 gFett
10 gEiweiß
8 gZucker
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Anleitung für den Griechischen Bauernsalat
Gurke schälen, in Stücke schneiden und in eine große Glasschüssel geben. Tomatenstrunk der Tomaten entfernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die grüne Paprika aushöhlen und in kleine Würfel schneiden.
Eine Zwiebel schälen und klein schneiden. Oliven halbieren und Feta in kleine Würfel schneiden oder bewusst grob vom Stück mit einer Gabel abbrechen.
Petersilie und griechische Gewürze zusammen mit dem Pfeffer und Olivenöl über den Salat geben und alles richtig gut durchmischen.
Frischer Griechischer Bauernsalat mit leckerem Feta, wie vom Griechen genießen…
Aufstocken kann man diese Art Griechischer Bauernsalat noch mit einer weiteren Paprika, allerdings würden wir dann eine rote Paprika wählen. Statt der Gemüsezwiebel kann man auch die noch milderen roten Zwiebeln wählen. Statt der gesunden grünen Oliven kann man auch die reiferen und aromatischeren schwarze Oliven wählen. Zum Olivenöl harmonieren ein paar Spritzer Zitronensaft ebenfalls sehr gut.
Leichter Griechischer Salat mit frischen und leichten Zutaten schmeckt zu jeder Jahreszeit. Im Sommer richtig erfrischend und im Winter erinnert es einen an die schönen Sommermomente. Zu jedem Gyros oder Pita beim Griechen, gehörte immer eine Portion Griechischer Bauernsalat dazu. In dem Restaurant sah man sogar die Griechische Großmutter, die den Salat jeden Tag nach Familienrezept zusammengestellt hatte.
Einfacher Griechischer Salat mit Schafskäse
Heute machen wir den einfachen Griechischen Bauernsalat am liebsten ganz frisch selbst zu Hause. Die Vorfreude auf den frischen Salat beginnt schon bei der Auswahl der Oliven und dem Schafskäse. Gerne probieren wir hier auch verschiedene Sorten aus.
Bei der Griechischen Gewürzmischung haben wir eine Variante mit Oregano, Basilikum, Zwiebeln, Paprika, Melissenblätter, Salbeiblätter, Krausminze und Nanaminze gefunden. Diese schmeckt wirklich perfekt zum Griechischen Salat. Gerne könnt ihr hier eure Lieblingsgewürze ausprobieren und auch italienische Kräuter wählen.
Griechischer Bauernsalat mit Feta – das Grundrezept
Der frische Balkan Salat ist uns auch auf unserer Reise nach Griechenland begegnet und schmeckt in Griechenland natürlich mit super frischen Oliven und frischem Feta Schafskäse noch einmal anders. Das Grundrezept für den Griechischen Bauernsalat bleibt allerdings gleich.
Bei uns ist der Griechische Salat ein absoluter Klassiker im Sommer. Man kann ihn beliebig abwandeln, wenn man eventuell keine Oliven oder Zwiebeln mag. Sollte man es etwas schärfen mögen, dann man dem Salat scharfe Peperoni hinzufügen. Wenn es ein extremer Hochsommer ist, essen wir aktuell gerne unseren ebenfalls super erfrischenden Melonen Salat.
Wenn es bei uns den Griechischen Bauernsalat gibt, reicht uns meist nur der Salat. Allerdings kombinieren wir zum Extra-Genuss auch gerne unser frisches Ciabatta Brot oder ein frisches Baguette Brot dazu. Natürlich passt dann das Ciabatta Rezept mit Oliven optimal dazu. Ansonsten dippen wir unser Brot gerne in leckeres, aromatisches Olivenöl.
Kalte Salate passen genauso gut zum Sommer, wie leckere Brote. Sicherlich wundert es euch nicht, dass der Griechische Bauernsalat zu unseren Lieblingsrezepten gehört. Wir freuen uns, wenn euch der Griechische Salat genauso gut schmeckt wie uns.
Ich backe und koche seit Jahren für meine Familie und die Community — ehrliche Rezepte, alle in meiner eigenen Küche getestet und Schritt für Schritt erklärt, damit sie auch bei dir zuverlässig gelingen.
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