{"id":2723,"date":"2026-09-27T18:56:28","date_gmt":"2026-09-27T18:56:28","guid":{"rendered":"https:\/\/purefood.tv\/de\/news\/les-morainieres-erhalt-dritten-michelin-stern-in-frankreich\/"},"modified":"2026-09-27T20:04:16","modified_gmt":"2026-09-27T20:04:16","slug":"les-morainieres-erhalt-dritten-michelin-stern-in-frankreich","status":"publish","type":"pf_news","link":"https:\/\/purefood.tv\/de\/news\/les-morainieres-erhalt-dritten-michelin-stern-in-frankreich\/","title":{"rendered":"Les Moraini\u00e8res erh\u00e4lt dritten Michelin-Stern in Frankreich"},"content":{"rendered":"<p>Bei der Zeremonie des Guide Michelin Frankreich 2026 am 16. M\u00e4rz 2026 wurde <a href=\"https:\/\/purefood.tv\/de\/restaurants\/les-morainieres\/\">Les Moraini\u00e8res<\/a> mit dem dritten Stern ausgezeichnet, der h\u00f6chsten Ehrung im weltweit meistbeachteten Restaurantf\u00fchrer. Das Restaurant befindet sich in Jongieux, einem Dorf in Savoyen, das von den steilen Weinbergen Ostfrankreichs umgeben ist.<\/p>\n<p>Chefkoch Micha\u00ebl Arnoult hat, in den Worten des F\u00fchrers, die ehemalige Auberge des Moraini\u00e8res in ein charmantes und intimes Restaurant verwandelt. Seine K\u00fcche ist gepr\u00e4gt von Saisonalit\u00e4t und direkten Beziehungen zu den Anbauern, Fischern und Produzenten der Region \u2013 ein Ansatz, der das Haus in den letzten Jahren kontinuierlich im Ranking nach oben gebracht hat.<\/p>\n<p>Durch diese Aufwertung geh\u00f6rt Les Moraini\u00e8res zu einer elit\u00e4ren Gruppe von Drei-Sterne-Restaurants in Frankreich, einem Land, das nach wie vor die spirituelle Heimat der Haute Cuisine ist. Arnoults Teller setzen auf S\u00fc\u00dfwasserfisch, gesammelte Kr\u00e4uter und die Produkte der umliegenden Alpenlandschaft, verfeinert durch klassische Technik, aber niemals schwerf\u00e4llig.<\/p>\n<p>Die franz\u00f6sische Auswahl f\u00fcr 2026 brachte zudem eine Welle neuer Zwei-Sterne-Adressen mit sich, von denen sich einige in Paris befinden, was einen Generationswechsel in der gehobenen Gastronomie des Landes unterstreicht. F\u00fcr Savoyen, eine Region, die Skifahrern eher ein Begriff ist als Feinschmeckern, ist die Ankunft einer neuen Drei-Sterne-Adresse ein stiller Triumph und ein Grund f\u00fcr Food-Liebhaber, \u00fcber die Hauptstadt hinauszublicken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das intime Restaurant von Chefkoch Micha\u00ebl Arnoult in Savoyen erreicht die Spitze des franz\u00f6sischen Guide 2026.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2720,"template":"","meta":{"_pf_news_restaurant":0},"pf_news_cat":[11],"class_list":["post-2723","pf_news","type-pf_news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","pf_news_cat-sterne-auszeichnungen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pf_news\/2723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pf_news"}],"about":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/pf_news"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pf_news_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pf_news_cat?post=2723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}