{"id":1129,"date":"2026-09-23T07:51:41","date_gmt":"2026-09-23T07:51:41","guid":{"rendered":"https:\/\/purefood.tv\/de\/blaetterteig-grundrezept-schnelle-methode\/"},"modified":"2026-09-23T07:54:43","modified_gmt":"2026-09-23T07:54:43","slug":"blaetterteig-grundrezept-schnelle-methode","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/purefood.tv\/de\/blaetterteig-grundrezept-schnelle-methode\/","title":{"rendered":"Bl\u00e4tterteig \u2013 Grundrezept (schnelle Methode)"},"content":{"rendered":"<p>Echten Bl\u00e4tterteig mit klassischem Tourieren fand ich immer zu aufwendig \u2013 deshalb mache ich seit Jahren die schnelle Methode, und die klappt bei mir zuverl\u00e4ssig. Ich verarbeite dabei einen groben Butter-Mehl-Teig und falte ihn mehrfach; das spart Zeit gegen\u00fcber dem klassischen Tourieren und liefert trotzdem sch\u00f6ne Bl\u00e4tter. Am wichtigsten ist, dass alles kalt bleibt.<\/p>\n<p style=\"margin:1.5em 0 0;padding:14px 18px;background:#F6F4FB;border:1px solid #ece7f2;border-radius:12px;font-size:.97rem\">Dieses Rezept ist Teil unserer <a href=\"https:\/\/www.einfacherezepte.tv\/grundteige-grundrezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Grundteige-\u00dcbersicht<\/strong><\/a> \u2013 dort findest du alle wichtigen Teige auf einen Blick.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Selbst gemachter Bl\u00e4tterteig nach der schnellen Methode: kalte Butter, Mehl, Wasser \u2013 durch mehrfaches Falten und Ausrollen entstehen die typischen knusprigen Schichten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1129","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-grundrezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1129"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1129\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1138,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1129\/revisions\/1138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}