{"id":1814,"date":"2026-09-23T08:05:29","date_gmt":"2026-09-23T08:05:29","guid":{"rendered":"https:\/\/purefood.tv\/de\/bestes-schokobroetchen-rezept-fuer-schokoladenbroetchen\/"},"modified":"2026-09-25T22:37:37","modified_gmt":"2026-09-25T22:37:37","slug":"bestes-schokobroetchen-rezept-fuer-schokoladenbroetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/purefood.tv\/de\/bestes-schokobroetchen-rezept-fuer-schokoladenbroetchen\/","title":{"rendered":"Bestes Schokobr\u00f6tchen Rezept f\u00fcr Schokoladenbr\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"

Schokobr\u00f6tchen backe ich am Wochenende immer wieder \u2013 seit meiner Kindheit geh\u00f6ren sie f\u00fcr mich einfach zu einem gem\u00fctlichen Fr\u00fchst\u00fcck dazu. Nach vielen Versuchen habe ich meine Lieblingsvariante gefunden: weiche Milchbr\u00f6tchen mit reichlich Schokost\u00fcckchen, die zuverl\u00e4ssig gelingen. Am liebsten esse ich sie noch lauwarm, wenn die Schokolade innen leicht schmilzt.<\/em><\/p>\n

Vier goldbraune Schokobr\u00f6tchen auf wei\u00dfer Platte mit Schokodrops, Kaffeetasse und rosa Bl\u00fcten<\/figure>\n

So backe ich meine Schokobr\u00f6tchen<\/h2>\n

Zun\u00e4chst die fl\u00fcssigen Zutaten wie warme Vollmilch, Natur-Joghurt mit 3,5% Fett und fl\u00fcssige warme Margarine mixen lassen. Ich gebe die Milch zusammen mit der Margarine immer zum Erw\u00e4rmen kurz in die Mikrowelle und k\u00fchle die Masse mit dem Joghurt dann leicht wieder etwas ab. Am besten ist eine Gesamttemperatur von ungef\u00e4hr 34-36 Grad f\u00fcr einen Hefeteig.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend Zucker, Salz, Weizenmehl 550 und Trockenhefe hinzuf\u00fcgen und mixen bis ein weicher sch\u00f6ner Teig entstanden ist. Dies passiert nach ungef\u00e4hr 3 Minuten.<\/p>\n

Den Teig nun in eine gro\u00dfe Glassch\u00fcssel mit etwas Mehl geben und mit Klarsichtfolie bedecken. Ich gebe die Sch\u00fcssel immer gerne in den Backofen, den ich zuvor kurz auf 45 Grad aufgew\u00e4rmt habe. Nun ca. 50-60 Minuten ruhen lassen, damit sich der Teig verdoppeln kann.<\/p>\n

Aufgerissenes Schokobr\u00f6tchen mit weicher Krume und Schokost\u00fcckchen auf Teller neben Kaffee und Bl\u00fcten<\/figure>\n

Abschlie\u00dfend gebe ich den Teig auf eine Arbeitsplatte, die mit viel Mehl bedeckt ist. Die Schokodrops werden nun in den Schokobr\u00f6tchen Teig eingearbeitet und geknetet. <\/p>\n

Aus dem Teig versucht man nun ungef\u00e4hr zehn gleich gro\u00dfe B\u00e4llchen zu formen. Diese legt man dann auf ein Backblech mit L\u00f6chern, das mit einem Backpapier ausgelegt ist. Nat\u00fcrlich geht es auch auf einem einfachen Backblech, aber ich habe mit dem Lochbackblech die besten Erfolge bei den Schokobr\u00f6tchen erzielt.<\/p>\n

Kurz bevor die leckeren Schoko-Milchbr\u00f6tchen in den Ofen kommen, werden sie mit warmer Vollmilch bepinselt. Danach werden die Br\u00f6tchen f\u00fcr 16-19 Minuten bei 180\u00b0C (Umluft) <\/strong>oder 200\u00b0C (Ober- und Unter-Hitze) gebacken.<\/p>\n

Nach dem Backen werden die hei\u00dfen Br\u00f6tchen direkt nach dem Rausnehmen noch einmal mit warmer Milch bestrichen. Nach dem Abk\u00fchlen kann man sie direkt noch lauwarm genie\u00dfen. Ich backe die Br\u00f6tchen gerne am Vorabend und nehme sie bei einer leichten Br\u00e4une ab 16 Minuten bereits aus dem Ofen. Am n\u00e4chsten Morgen werden sie noch einmal f\u00fcr vier Minuten aufgebacken und sind dann wieder warm, duften nach Schokolade und sind absolut frisch.<\/p>\n

Mehrere Schokobr\u00f6tchen auf wei\u00dfer Platte mit Schokodrops, rosa Pfingstrose und Kaffee im Hintergrund<\/figure>\n

Schokobr\u00f6tchen wie vom B\u00e4cker<\/h3>\n

Ich bin fr\u00fcher mit Milchbr\u00f6tchen aufgewachsen. Bei uns wurden sie allerdings M\u00fcrbchen genannt, bzw. \u201eM\u00f6rbchen\u201c wie man in D\u00fcsseldorf gerne sagt. Das absolut perfekte Gl\u00fccksgef\u00fchl gab es dann bei Milchbr\u00f6tchen mit Schokolade, meine leckeren Schokobr\u00f6tchen. <\/p>\n

Bis heute ist die Vorliebe f\u00fcr Schokobr\u00f6tchen geblieben. Die Mischung aus weichem Br\u00f6tchen ohne harte Kruste und die leckeren dunklen Schokoladenst\u00fcckchen ist noch immer super lecker. Sicherlich kein Wunder, dass ich es mir als Aufgabe gemacht habe, das beste Rezept f\u00fcr Schokoladenbr\u00f6tchen zu finden. Inzwischen habe ich das leckerste Schokobr\u00f6tchen Rezept gefunden, dass zus\u00e4tzlich ganz einfach in der Zubereitung ist.<\/p>\n

Je nach Belieben und speziellen Vorlieben der Fr\u00fchst\u00fccks-G\u00e4ste nutze ich den Teig direkt f\u00fcr drei Varianten. Ein Drittel verwende ich f\u00fcr Schokobr\u00f6tchen, das zweite Drittel verwende ich mit Rosinen oder Mandeln und der dritte und letzte Teil bleibt pur \u2013 ideal mit Marmelade. Heute gibt es f\u00fcr euch allerdings 10 leckere Schokoladenbr\u00f6tchen.<\/p>\n

Aufgeschnittenes Schokobr\u00f6tchen mit Schokost\u00fcckchen auf wei\u00dfem Teller neben Espresso und rosa Bl\u00fcte<\/figure>\n

Seht ihr, wie die Br\u00f6tchen euch nahezu \u201eanl\u00e4cheln\u201c? Diese Schokobr\u00f6tchen sind nicht nur optisch richtig sch\u00f6n auf dem Fr\u00fchst\u00fcckstisch, sondern auch richtig super lecker im Geschmack. Die perfekte Konsistenz f\u00fcr leckere Milchbr\u00f6tchen und Schokoladenbr\u00f6tchen. Man kann in die weichen Br\u00f6tchen einfach direkt hineinbei\u00dfen, St\u00fcckchen heraus zupfen oder einmal durchschneiden und mit etwas Butter bestreichen. Falls es noch immer zu wenig Schokolade ist, schmecken die Br\u00f6tchen auch noch mit zus\u00e4tzlicher Schokoladencreme. <\/p>\n

Schokobr\u00f6tchen zum Fr\u00fchst\u00fcck<\/h2>\n

Bei uns geh\u00f6ren die Br\u00f6tchen mit zum Fr\u00fchst\u00fcck dazu, allerdings schmecken sie auch als Snack zwischen durch. Auch auf Reisen passen sie perfekt als Wegzehrung. Damit sind die kleinen runden Br\u00f6tchen flexibler einsetzbar als unser einfacher s\u00fc\u00dfer Stuten<\/a>. Allerdings wechseln wir zum Fr\u00fchst\u00fcck gerne beim s\u00fc\u00dfen Brot zwischen unserem Stuten oder Hefezopf<\/a> und unseren s\u00fc\u00dfen Br\u00f6tchen.<\/p>\n

Schokobr\u00f6tchen mit Hefe \u2013 ganz einfach<\/h2>\n

Im Grunde ist das Rezept f\u00fcr die lecksten Schokoladenbr\u00f6tchen ganz schnell und einfach gemacht. Die Zutaten werden gemischt, dann wird der Teig zum Ruhen zur Seite gestellt und vor dem Backen dann geformt. Die Schoki-Br\u00f6tchen sind absolut pflegeleicht und auch f\u00fcr Anf\u00e4nger mit Hefe geeignet. <\/p>\n

Drei frische Schokobr\u00f6tchen auf wei\u00dfer Platte mit Schokodrops, Kaffeetasse und rosa Bl\u00fcte<\/figure>\n

Generell ist bei Hefebroten und Hefekuchen beim Teig zu beachten, dass es keine gro\u00dfen Temperaturschwankungen bei der Zubereitung gibt. Die Zutaten sollten nicht direkt aus dem K\u00fchlschrank kommen und eher lauwarm sein. Dann kann Hefe optimal arbeiten. W\u00e4hrend man beim Kuchen einige gute Alternativen zum Hefeteig finden kann, so gibt es beim Brot f\u00fcr mich keine guten Optionen. Hier muss es einfach Hefe sein, um ein saftiges, weiches und leckeres Ergebnis zu erzielen.<\/p>\n

Wenn ihr das Problem hattet, dass der Teig sich nicht verdoppelt hat, ist vielleicht eure Wohnung etwas zu kalt. Ich habe mir angew\u00f6hnt den Backofen auf 45 Grad aufzuw\u00e4rmen, w\u00e4hrend ich die Zutaten mixe. Danach schalte ich den Backofen aus und gebe den Teig in eine gro\u00dfe Glasschale. Diese decke ich mit einer Klarsichtfolie ab, damit die Feuchtigkeit im Teig bleibt und dann noch ein Trockentuch dar\u00fcber, bevor ich die Sch\u00fcssel in den Backofen stelle. Hier ist alles warm und kuschelig und es gibt keinen b\u00f6sen Windzug.<\/p>\n\"EinfacherEinfacher s\u00fc\u00dfer Stuten Rezept \u2013 schnell selbstgemacht<\/span>Unser traditionelles Rezept f\u00fcr einen einfachen und s\u00fc\u00dfen Stuten, schnell selbstgemacht als leckeres Sonntagsbrot, auch f\u00fcr Anf\u00e4nger geeignet.<\/span>Probiert auch unser einfaches Stuten Rezept\u2026 \u2192<\/span><\/span><\/a>\n

Schokoladenbr\u00f6tchen oder Br\u00f6tchen mit Schokolade<\/h2>\n

F\u00fcr diese leckeren Hefebr\u00f6tchen und Milchbr\u00f6tchen sollte man warme Zutaten verwenden. Ich habe mit fl\u00fcssiger warmer Margarine bessere Ergebnisse erzielt, als mit weicher Butter. Die Schokobr\u00f6tchen haben die Form besser behalten, wenn ich Vollmilch und keine Magermilch verwendet habe. Beim Joghurt achte ich ebenfalls darauf, dass er keinen zus\u00e4tzlichen Geschmack hat und 3,5% Fett.<\/p>\n

Bei den Schokodrops oder Schokoladentropfen verwende ich lieber Zartbitter als Vollmilch. Allerdings muss man keine fertigen Schokoladendrops nehmen, sondern kann auch selbst St\u00fccke von einer Zartbitter-Schokolade abteilen. Da k\u00f6nnt ihr frei eure eigene Note in die Schokoladenbr\u00f6tchen bringen.<\/p>\n

Die besten Schokobr\u00f6tchen habt ihr nun mit diesem Rezept f\u00fcr euer Fr\u00fchst\u00fcck oder Brunch schnell selbst gemacht. Dazu empfehle ich euch noch einfache Milchbr\u00f6tchen, knusprige Weizenbr\u00f6tchen, gesundes Vollkornbrot<\/a> oder vielleicht sogar klassische Scones<\/a> selber zu backen?<\/p>\n

Wenn nach dem Fr\u00fchst\u00fcck noch Br\u00f6tchen \u00fcbrig sind, kann man diese auch problemlos einfrieren. Ich nutze daf\u00fcr einen gro\u00dfen Gefrierbeutel und nehme dann immer so viele Schokobr\u00f6tchen raus, wie ich ben\u00f6tige. Bisher habe ich sie immer in der Nacht auftauen lassen und dann am Morgen f\u00fcr vier Minuten noch einmal in den Backofen gegeben. Da ich pers\u00f6nlich<\/a> eine Vorliebe f\u00fcr \u201ehelle, leicht gebr\u00e4unte\u201c Br\u00f6tchen habe, die nicht schon dunkelbraun aus dem Backofen kommen, werden die Br\u00f6tchen beim erneuten Aufbacken dann ebenfalls nicht \u201ezu dunkel\u201c.<\/p>\n

Diese Schokobr\u00f6tchen geh\u00f6ren zu unseren Lieblingsrezepten<\/a>, seit wir die perfekte Mischung gefunden haben. Anfangs haben wir die Br\u00f6tchen noch mit Weizenmehl 405 gebacken und waren nicht \u00fcberzeugt. Mit dem richtigen Weizenmehl 550 sind die Schokoladenbr\u00f6tchen allerdings einfach nur perfekt. Meist backen wir aus dem Teig f\u00fcnf Schokobr\u00f6tchen und f\u00fcnf einfache Milchbr\u00f6tchen, die wir dann mit gekochtem Ei, leckerem K\u00e4se, wie Bonbel oder selbst gemachter Marmelade<\/a> genie\u00dfen. Viel Spa\u00df beim Ausprobieren und Genie\u00dfen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unser beliebtes, einfaches und bestes Schokobr\u00f6tchen Rezept f\u00fcr die leckersten Schokoladen-Br\u00f6tchen selbst gemacht. Schokoladen Milchbr\u00f6tchen, Schoki-Br\u00f6tchen oder Schoko-M\u00fcrbchen besser als vom B\u00e4cker f\u00fcr das perfekte Sonntagsfr\u00fchst\u00fcck und Brunch.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1815,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brot"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1814"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2679,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1814\/revisions\/2679"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}