{"id":2112,"date":"2026-09-23T08:06:41","date_gmt":"2026-09-23T08:06:41","guid":{"rendered":"https:\/\/purefood.tv\/de\/apfel-muffins-rezept-fuer-muffins-mit-aepfeln\/"},"modified":"2026-09-25T22:37:43","modified_gmt":"2026-09-25T22:37:43","slug":"apfel-muffins-rezept-fuer-muffins-mit-aepfeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/purefood.tv\/de\/apfel-muffins-rezept-fuer-muffins-mit-aepfeln\/","title":{"rendered":"Apfel-Muffins Rezept f\u00fcr Muffins mit \u00c4pfeln"},"content":{"rendered":"

Diese Apfel-Muffins sind aus meiner Liebe zum Apfelkuchen entstanden \u2013 ich habe daf\u00fcr mein bew\u00e4hrtes Muffin-Grundrezept abgewandelt und inzwischen viele Male gebacken. Mit einer Prise Zimt mag ich sie im Winter am liebsten, mit Kokosflocken und etwas Zitrone schmecken sie sch\u00f6n sommerlich. Hier zeige ich euch, wie die saftigen Muffins schnell gelingen.<\/em><\/p>\n

Halbierter Apfel-Muffin auf einem Holzbrett mit \u00c4pfeln und Espresso im Hintergrund<\/figure>\n

Anleitung f\u00fcr saftige Apfel-Muffins<\/h2>\n

Zun\u00e4chst den Backofen auf 200\u00b0 Grad (Ober-\/Unterhitze) vorheizen. W\u00e4hrend dessen die fl\u00fcssige Butter, Eier, Buttermilch in der K\u00fcchenmaschine vermischen. Anschlie\u00dfend Mehl, Zucker, Backpulver und Natron hinzugeben und nur kurz vermischen.<\/p>\n

Nun die \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und zu kleinen W\u00fcrfeln schneiden um sie vorsichtig unter den Teig zu heben. Man kann auch erst den Teig verteilen und dann die Apfelst\u00fccke in der Form unterheben.<\/p>\n

Den Teig nun in die mit Muffins-Backpapier ausgelegte Muffins-Backform geben \u2013 ca. zu 2\/3 in der H\u00f6he jeweils f\u00fcllen. (abschlie\u00dfend bei Streusel-Muffins noch die Streusel auf den Muffin geben.) Die Backform kann nun mit dem Teig f\u00fcr ca. 25 Minuten in den hei\u00dfen Backofen.<\/p>\n

Nahaufnahme der lockeren Krume frisch gebackener Apfel-Muffins mit kleinen Apfelst\u00fcckchen<\/figure>\n

Am besten pr\u00fcft man ob der Teig durchgebacken ist, indem man ein Holz-St\u00e4bchen in die Mitte des Muffins dr\u00fcckt und wenn nichts daran kleben bleibt, ist der Muffin gar. Nach dem Backen auf einem Gitterrost abk\u00fchlen lassen und aus der Backform l\u00f6sen.<\/p>\n

Wer m\u00f6chte kann dem Grundteig noch 2 Teel\u00f6ffel Zimt hinzuf\u00fcgen. Damit werden die Muffins direkt winterlicher. Sommerlicher werden sie durch ein paar Kokosflocken und etwas Zitrone. Probiert gerne eure pers\u00f6nlichen Varianten aus. Noch s\u00fc\u00dfer werden meine Rohrzucker-Muffins wenn man sie mit Streuseln backt. <\/p>\n

Fruchtige Muffins mit Apfel \u2013 mit oder ohne Zimt und Streusel<\/h3>\n

Viele meiner Apfelkuchen backe ich gerne mit Apfelmus. Ich mag die softe und weiche Art in meinem Kuchen. Allerdings macht sich Apfelmus in einem Muffin nicht ganz so gut. Ich teile heute daher mein Rezept f\u00fcr Muffins mit Apfel mit euch. Aus vielen Obstkuchen-Varianten lassen sich auch lockere und saftige Muffins backen.<\/p>\n

Ich mag es immer gerne, wenn die \u00c4pfel f\u00fcr Apfelkuchen nicht mehr ganz knackig sind, sondern etwas m\u00fcrber und weicher geworden sind. Man verwertet somit die nicht mehr sch\u00f6nen \u00c4pfel mit super leckeren Muffins.<\/p>\n

Aufgeschnittene Apfel-Muffins in gr\u00fcner Papierform, dahinter Apfelscheiben und ein Glas Espresso<\/figure>\n

Apfel-Muffins einfach selber machen<\/h2>\n

Da ich meine Blaubeer-Muffins<\/a>, Kirsch Muffins<\/a> und Himbeer-Muffins<\/a> einfach liebe, habe ich das Rezept nun auch f\u00fcr saftige Muffins mit Apfel abgewandelt. \u00c4pfel sind einfach immer beliebt und so vielseitig einsetzbar. Wenn Besuch kommt, kann man mit einem Apfelkuchen meist nicht viel falsch machen. Nicht ohne Grund ist die Auswahl an Apfelsorten im Obstregal meist verbl\u00fcffend riesig.<\/p>\n

Apfel-Muffins sind f\u00fcr mich eine gute Alternative wenn ich verschiedenen Muffins<\/a> anbieten m\u00f6chte. Die Auswahl mit meinen anderen Obst-Muffins in Kombination macht dann direkt Eindruck und jeder findet seinen Favoriten. Als Basis dient mein Muffins-Rezept, dass wie Original amerikanische Muffins schmeckt.<\/p>\n

Wie macht man Streusel f\u00fcr einen Kuchen oder Muffins?<\/h2>\n

Man ben\u00f6tigt 2 Teile Mehl und jeweils 1 Teil Butter und 1 Teil Zucker. Dies bedeutet z.B. 250g Mehl zu 125g Butter und 125g Zucker. Ich nehme gerne weiche Butter und f\u00fcge erst Zucker, dann Mehl und zum Schlu\u00df die Butter in die R\u00fchrsch\u00fcssel. Ich nutze einen Schneebesen-Aufsatz zum mixen f\u00fcr h\u00fcbsche Streusel.<\/p>\n

Die amerikanischen Muffins werden gerne mit dem Papier serviert, allerdings kann man sie auch vor dem Servieren davon befreien. Manchmal backe ich Muffins mit Streuseln, wenn es noch etwas s\u00fc\u00dfer sein darf. Ob mit oder ohne Streuseln sehen Muffins mit etwas Puderzucker zum anbei\u00dfen aus.<\/p>\n

Wenn man noch etwas mehr Frische zum Geb\u00e4ck m\u00f6chte, serviert man zu dem kleinen Kuchen<\/a> noch etwas frisch geschnittenen Apfel. Allerdings bleiben die Muffins mit Apfel im Geschmack recht neutral, wenn er ohne Zimt gebacken wird, sodass man auch anderes Obst gut kombinieren kann.<\/p>\n\"Himbeer-MuffinsHimbeer-Muffins Rezept \u2013 beste Muffins mit Buttermilch<\/span>Unser einfaches Himbeer-Muffins Rezept f\u00fcr lockere, leichte, fruchtige, beerige und leckere Muffins. Bestes Muffin Rezept das man auch mit Blaubeeren, Schokotropfen oder Apfel machen kann.<\/span>Probiert meine fruchtigen Himbeer-Muffins\u2026 \u2192<\/span><\/span><\/a>\n

Meine Tipps f\u00fcr Muffins mit \u00c4pfeln<\/h2>\n

Ich schneide die \u00c4pfel f\u00fcr den Teig immer erst kurz bevor sie in den Teig kommen. Wenn sie zu lange liegen werden die \u00c4pfel schnell br\u00e4unlich. Man kann das Braunf\u00e4rbung vermeiden, indem man die \u00c4pfel mit Zitronensaft betr\u00e4ufelt oder in Wasser mit Zitronens\u00e4ure gibt. Allerdings werden die \u00c4pfel damit auch noch ein wenig weicher und w\u00e4ssriger.<\/p>\n

Ich habe bereits verschiedene Apfelsorten ausprobiert und nutze zum Backen gerne Elstar. Aber auch Boskop, Braeburn, Gravensteiner, sowie Cox Orange, Fuji, Jonagold, Pink Lady, Gala, Golden Delicious und sogar Granny Smith eigenen sich f\u00fcr leckeren Apfelkuchen und somit auch f\u00fcr die Apfel-Muffins.<\/p>\n

Apfel-Muffins passen sehr gut zu Kaffee und Kuchen, aber auch zum Fr\u00fchst\u00fcck<\/a> oder Brunch. Sie sehen immer niedlich aus und man kann sie durch das Papier gut unterwegs<\/a> essen. Wenn ich Besuch habe, gebe ich gerne mindestens f\u00fcr die Fahrt noch einen Muffin mit. Apfel-Muffins haben den Vorteil, dass sie so gut wie keine Flecken machen, wenn einmal etwas kr\u00fcmelt, da es keine roten Fr\u00fcchte sind und auch keine Schokolade enthalten ist. Allerdings k\u00f6nnte ihr den Apfel-Muffins f\u00fcr etwas mehr Zusatz S\u00e4ttigung noch N\u00fcsse beimischen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unser leichtes Apfel Muffin Rezept f\u00fcr fruchtige und leckere Muffins mit \u00c4pfeln. Mein bestes Muffin Rezept das man auch mit Blaubeeren, Himbeeren oder Schokolade machen kann. Weihnachtlich werden diese Apfelmuffins durch das beif\u00fcgen von Zimt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gebaeck"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2112"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2112\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2693,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2112\/revisions\/2693"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}