{"id":2348,"date":"2026-09-23T08:07:28","date_gmt":"2026-09-23T08:07:28","guid":{"rendered":"https:\/\/purefood.tv\/de\/erdbeermarmelade-rezept-schnell-selbst-gemacht\/"},"modified":"2026-09-25T22:37:49","modified_gmt":"2026-09-25T22:37:49","slug":"erdbeermarmelade-rezept-schnell-selbst-gemacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/purefood.tv\/de\/erdbeermarmelade-rezept-schnell-selbst-gemacht\/","title":{"rendered":"Erdbeermarmelade Rezept \u2013 schnell selbst gemacht"},"content":{"rendered":"

Erdbeermarmelade koche ich seit Jahren jeden Sommer selbst ein \u2013 dieses Rezept habe ich unz\u00e4hlige Male getestet und dabei immer weiter verfeinert. Mit wenigen Zutaten gelingt sie auch Anf\u00e4ngern, und man wei\u00df genau, was im Glas steckt.<\/em><\/p>\n

Frische Erdbeeren und Baguette mit selbst gemachter Erdbeermarmelade auf wei\u00dfem Teller<\/figure>\n

Erdbeermarmelade Rezept \u2013 Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitung<\/h2>\n

Gefrorene Erdbeeren mit Gelierzucker bestreuen und auftauen lassen (am besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank). Alternativ frische Erdbeeren waschen, vom Gr\u00fcn entfernen und klein schneiden. Wasser und Zitronensaft den Erdbeeren hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

Menge in einem Standmixer zerkleinern und vermixen oder in einem gro\u00dfen Kochtopf mit einem Stabmixer p\u00fcrieren. Menge in einem gro\u00dfen Topf unter r\u00fchren aufkochen und f\u00fcr drei Minuten kochen und blubbern lassen. <\/p>\n

Gro\u00dfer Topf voller gefrorener Erdbeeren f\u00fcr die Erdbeermarmelade neben abgef\u00fcllten Gl\u00e4sern<\/figure>\n

Die optimale Festigkeit der Masse kann man testen, indem man die Masse von dem R\u00fchrl\u00f6ffel tropfen l\u00e4sst und wenn der letzte Tropfen leicht fest wird, ist die Masse perfekt. Wenn man keine K\u00f6rner in der Marmelade haben m\u00f6chte, sollte man die Masse noch durch ein Sieb geben.<\/p>\n

Nun wird die Masse in sterilisierte hei\u00dfe Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt. Am besten \u00fcbergie\u00dft man die Gl\u00e4ser inkl. Deckel mit kochend hei\u00dfem Wasser oder hat die Gl\u00e4ser vorab im hei\u00dfen Backofen.<\/p>\n

Gl\u00e4ser nach dem Abf\u00fcllen am besten mit einem Silikon-Back-Handschuh zuschrauben, sodass durch die noch hei\u00dfen Deckel und Gl\u00e4ser ein Unterdruck entsteht und so die Haltbarkeit verl\u00e4ngert wird.<\/p>\n

Hand h\u00e4lt eine frische Erdbeere \u00fcber dem Topf mit gefrorenen Beeren f\u00fcr die Erdbeermarmelade<\/figure>\n

Nach dem langsamen Abk\u00fchlen kann man die Gl\u00e4ser noch mit einem Etikett versehen und dann am besten k\u00fchl lagern oder verschenken.<\/p>\n

Eine Marmelade, die man einmal selbst ausprobieren muss \u2013 danach versteht man kaum noch, warum man ein fertiges Glas im Laden kaufen sollte. Denn es ist wirklich so einfach, sie selbst zu kochen und abzuf\u00fcllen.<\/p>\n

Gerade in der heutigen Zeit, wo man auch bewusst etwas ges\u00fcnder sich ern\u00e4hrt und mehr Fitness<\/a> und Sport macht, ist man froh, wenn man die Zutaten alle selber kennt.<\/p>\n

Teller mit Erdbeeren, Minze und Marmeladenbrot vor einem Glas Erdbeermarmelade<\/figure>\n

Dazu bieten sich bei selbst gemachter Marmelade insbesondere bei kalorienarmen Beeren so viele verschiedene Varianten an, die man mischen kann. Wir haben unsere Marmelade schon oft mit Zimt und Anis zur Winterzeit gemischt. Zur Sommerzeit mischen wir gerne mit weiteren Beeren, wie Himbeer, Blaubeer, einer Beerenmischung oder eingelegtem Ingwer. Lediglich das Mischverh\u00e4ltnis aus Fr\u00fcchte-Gramm und Gelierzuckermenge muss bestehen bleiben \u2013 ansonsten ist der Phantasie keine Grenze gesetzt.<\/p>\n

Drei Gl\u00e4ser selbst gekochte Erdbeermarmelade hinter einem Teller mit frischen Beeren<\/figure>\n

Frischer selbst gebackener Stuten<\/a> oder s\u00fc\u00dfes Hefebrot<\/a> mit selbst gekochter Marmelade gibt einem ein absolut gutes und gesundes Gef\u00fchl und sieht dazu perfekt auf dem Fr\u00fchst\u00fcckstisch am Morgen aus. Wir haben immer gerne eine gro\u00dfe Auswahl an verschiedenen Marmeladensorten auf dem Tisch stehen, die wir alle selbst gekocht haben. <\/p>\n

Erdbeere zwischen den Fingern, im Hintergrund Gl\u00e4ser mit frisch gekochter Erdbeermarmelade<\/figure>\n

Solange man die Marmelade immer mit einem sauberen L\u00f6ffel entnimmt, halten sich die Gl\u00e4ser auch ge\u00f6ffnet noch \u00fcber mehrere Wochen. Inzwischen gibt es bei uns in der Familie die Tradition, immer mal neue Varianten dem anderen mitzubringen, wenn man sich trifft.<\/p>\n\"EinfacherEinfacher s\u00fc\u00dfer Stuten Rezept \u2013 schnell selbstgemacht<\/span>Unser traditionelles Rezept f\u00fcr einen einfachen und s\u00fc\u00dfen Stuten, schnell selbstgemacht als leckeres Sonntagsbrot, auch f\u00fcr Anf\u00e4nger geeignet.<\/span>Probiert unseren s\u00fc\u00dfen Stuten zur Marmelade \u2192<\/span><\/span><\/a>\n

Unsere Tipps zur perfekten Erdbeermarmelade<\/h2>\n

Wichtig ist allerdings, dass man bei diesem einfachen Rezept, das auch Anf\u00e4ngern gelingt, immer darauf achtet, dass man den Saft einer Zitrone oder Limette beif\u00fcgt, damit auch die Farbe perfekt aussieht. Die S\u00e4ure bewirkt nicht nur das frische Aroma, sondern beh\u00e4lt auch die lecker rote Farbe der Erdbeeren \u2013 ansonsten kann es sein, dass die Masse etwas milchig und tr\u00fcb wirkt.<\/p>\n\"EinfacherEinfacher s\u00fc\u00dfer Stuten Rezept \u2013 schnell selbstgemacht<\/span>Unser traditionelles Rezept f\u00fcr einen einfachen und s\u00fc\u00dfen Stuten, schnell selbstgemacht als leckeres Sonntagsbrot, auch f\u00fcr Anf\u00e4nger geeignet.<\/span>Probiert unseren leckeren Stuten zur Marmelade\u2026 \u2192<\/span><\/span><\/a>\n

Wir nehmen am liebsten Gelierzucker 3:1, da wir m\u00f6glichst wenig Zucker und m\u00f6glichst viel Fruchtanteil in unserer Marmelade haben m\u00f6chten. Aber nat\u00fcrlich kann man auch Gelierzucker 2:1 nehmen, allerdings dann bitte 50% Frucht auf 50% Zucker umrechnen. Man findet inzwischen auch Gelierzucker ohne echten Zucker, falls man auch hier gerne auf zuckerfreie Alternativen ausweichen m\u00f6chte. <\/p>\n

Fr\u00fchst\u00fccksteller mit Erdbeeren, Minze und bestrichenem Baguette neben zwei Gl\u00e4sern Erdbeermarmelade<\/figure>\n

Das Rezept f\u00fcr die Erdbeermarmelade funktioniert \u00fcbrigens auch sehr gut, wenn man den Gelierzucker 3:1 auf 3,5 oder 4:1 verwendet. So wird die Erdbeermarmelade noch fruchtiger vom Geschmack und der Zuckeranteil noch geringer und ges\u00fcnder. <\/p>\n

So, nun einfach einmal selbst ausprobieren!<\/strong> Es kann nichts Schlimmes passieren \u2013 wenn die Masse zu fl\u00fcssig wird im Ergebnis, habt ihr eine leckere Erdbeerso\u00dfe f\u00fcr Eis und Dessert, wenn sie euch zu fest ist, kann man sie gut als F\u00fcllung f\u00fcr Muffins<\/a> oder Kuchen und Berliner<\/a> nutzen. Allerdings ist die Marmelade in den meisten F\u00e4llen absolut perfekt von der Konsistenz.<\/p>\n

Am besten versucht ihr euch f\u00fcr das beste Gesamtergebnis ebenfalls an unserem einfachen leckeren Stuten<\/a>, w\u00e4hrend die Beeren auftauen oder die abgef\u00fcllten Gl\u00e4ser abk\u00fchlen\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Schnell und einfache Erdbeermarmelade zum selber machen und selber kochen. Marmelade selbst herstellen aus frischen Zutaten als Brotbelag.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2349,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,7],"tags":[],"class_list":["post-2348","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gebaeck","category-leckeres-misc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2348"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2707,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2348\/revisions\/2707"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}