Atomix liegt in einem Stadthaus im Manhattaner Viertel NoMad, an der East 30th Street, und z\u00e4hlt seit der Er\u00f6ffnung im Jahr 2018 zu den meistbeachteten Restaurants New Yorks. Es ist das Flaggschiff des Ehepaars Junghyun \u201eJP“ Park, dem in Korea geborenen K\u00fcchenchef, und Ellia Park, die f\u00fcr die Gastlichkeit verantwortlich zeichnet. Gemeinsam f\u00fchren die beiden au\u00dferdem das Atoboy, das Atomix vorausging, sowie weitere New Yorker Projekte \u2013 womit sie zu den einflussreichsten koreanischen Gastronomenfamilien der Stadt z\u00e4hlen. Im Mittelpunkt steht ein intimer, U-f\u00f6rmiger Tresen mit vierzehn Pl\u00e4tzen, unterhalb einer Cocktailbar im Erdgeschoss gelegen, an dem die G\u00e4ste der K\u00fcche bei einem ambitionierten, vielg\u00e4ngigen Men\u00fc \u00fcber den ganzen Abend hinweg zusehen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Parks K\u00fcche ist eine verfeinerte, international gepr\u00e4gte Lesart der koreanischen K\u00fcche \u2013 in der Tradition verwurzelt, zugleich unverkennbar eigen und ganz von den Jahreszeiten getragen. Zu jedem Gang reicht das Haus eine gedruckte Karte, die Zutaten und Idee dahinter erl\u00e4utert \u2013 eine Signatur, die eng mit dem Restaurant verbunden ist und als stille Geste der Gastfreundschaft tiefer in das Men\u00fc hineinf\u00fchrt. Der reduzierte, minimalistische Raum lenkt alle Aufmerksamkeit auf die Speisen und auf den unmittelbaren, fast beil\u00e4ufigen Austausch mit den K\u00f6chen jenseits des Tresens.<\/p>\n
Atomix tr\u00e4gt zwei Michelin-Sterne und ist in den internationalen Ranglisten stetig aufgestiegen, bis in die Spitzengruppe der World’s 50 Best Restaurants \u2013 eine der h\u00f6chsten Platzierungen f\u00fcr ein Restaurant in den Vereinigten Staaten. Kritiker heben immer wieder hervor, wie das Paar pr\u00e4zises Handwerk mit echter W\u00e4rme und bescheidenem, aufmerksamem Service verbindet. Das Ergebnis ist ein Tresen-Erlebnis, das zugleich intim und anregend ist, tief in der koreanischen Herkunft wurzelt und doch flie\u00dfend zu einem weltweiten Fine-Dining-Publikum spricht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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