Im lebhaften Viertel Fitzrovia im Zentrum von London gelegen, ist Pied \u00e0 Terre ein angesehenes Ziel der franz\u00f6sischen Spitzengastronomie. Im Dezember 1991 von David Moore gemeinsam mit seinem ersten K\u00fcchenchef Richard Neat gegr\u00fcndet, ist das Haus zum am l\u00e4ngsten bestehenden unabh\u00e4ngig gef\u00fchrten Restaurant seiner Art in der britischen Hauptstadt geworden. \u00dcber mehr als drei Jahrzehnte hat das Lokal ein bemerkenswertes Erbe aufgebaut und blieb durchgehend im Besitz und unter der Leitung von Moore, dessen Wirken \u00fcber den Speisesaal hinausreicht \u2013 bis zu prominenten Fernsehsendungen wie The Restaurant und Masterchef der BBC.<\/p>\n
Die kulinarische Leitung des Restaurants liegt derzeit bei K\u00fcchenchef Alberto Cavaliere. Gest\u00fctzt auf umfangreiche Erfahrung in einigen der besten K\u00fcchen des Vereinigten K\u00f6nigreichs und Frankreichs \u2013 darunter Marcus, Robuchon und Sabor \u2013 bringt Cavaliere einen eigenst\u00e4ndigen pers\u00f6nlichen Stil an den Tisch. Seine K\u00fcche verbindet gekonnt klassische franz\u00f6sische Techniken mit feiner, frischer asiatischer W\u00fcrze und erreicht eine wunderbare Geschmackstiefe. Die G\u00e4ste erleben diese Kreationen \u00fcber sowohl omnivore als auch rein pflanzliche Men\u00fcs, serviert in einem modisch eleganten und kultivierten Rahmen.<\/p>\n
Pied \u00e0 Terre durchlief eine reiche und widerstandsf\u00e4hige Geschichte mit bemerkenswerten F\u00fchrungswechseln und bedeutenden Meilensteinen. Nach Richard Neat leiteten eine Reihe gefeierter Talente die K\u00fcche, darunter Tom Aikens, Shane Osborn, Marcus Eaves, Andy McFadden und Asimakis Chaniotis, der 2012 zur Gruppe stie\u00df, ehe Cavaliere das Ruder \u00fcbernahm. Das Restaurant \u00fcberstand auch Widrigkeiten: 2004 erzwang ein schwerer n\u00e4chtlicher Brand, verursacht durch ein defektes Teil einer Eismaschine, eine zehnmonatige Schlie\u00dfung. Aus unersch\u00fctterlichem Engagement hielt Moore das gesamte Team weiter besch\u00e4ftigt, indem er es zum Erfahrungssammeln in andere H\u00e4user schickte, ehe er die wiederaufgebauten R\u00e4ume im September 2005 erfolgreich wiederer\u00f6ffnete. Zudem erweiterte Moore 2007 seine gastronomische Pr\u00e4senz mit der Er\u00f6ffnung von L’Autre Pied an der Blandford Street in Marylebone gemeinsam mit Chef Marcus Eaves \u2013 ein Projekt, das den Ruf der Gruppe f\u00fcr kulinarische Exzellenz in London weiter festigte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Im lebhaften Viertel Fitzrovia im Zentrum von London gelegen, ist Pied \u00e0 Terre ein angesehenes Ziel der franz\u00f6sischen Spitzengastronomie. Im Dezember 1991 von David Moore gemeinsam\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2968,"template":"","pf_cuisine":[],"pf_city":[13],"pf_country":[14],"pf_continent":[15],"pf_type":[16],"class_list":["post-2871","restaurant","type-restaurant","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","pf_city-london","pf_country-united-kingdom","pf_continent-europe","pf_type-fine-dining"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/restaurant\/2871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/restaurant"}],"about":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/restaurant"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/restaurant\/2871\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2924,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/restaurant\/2871\/revisions\/2924"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pf_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pf_cuisine?post=2871"},{"taxonomy":"pf_city","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pf_city?post=2871"},{"taxonomy":"pf_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pf_country?post=2871"},{"taxonomy":"pf_continent","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pf_continent?post=2871"},{"taxonomy":"pf_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/purefood.tv\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pf_type?post=2871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}