en_USLes Morainières erhält dritten Michelin-Stern in Frankreich
Bei der Zeremonie des Guide Michelin Frankreich 2026 am 16. März 2026 wurde Les Morainières mit dem dritten Stern ausgezeichnet, der höchsten Ehrung im weltweit meistbeachteten Restaurantführer. Das Restaurant befindet sich in Jongieux, einem Dorf in Savoyen, das von den steilen Weinbergen Ostfrankreichs umgeben ist.
Chefkoch Michaël Arnoult hat, in den Worten des Führers, die ehemalige Auberge des Morainières in ein charmantes und intimes Restaurant verwandelt. Seine Küche ist geprägt von Saisonalität und direkten Beziehungen zu den Anbauern, Fischern und Produzenten der Region – ein Ansatz, der das Haus in den letzten Jahren kontinuierlich im Ranking nach oben gebracht hat.
Durch diese Aufwertung gehört Les Morainières zu einer elitären Gruppe von Drei-Sterne-Restaurants in Frankreich, einem Land, das nach wie vor die spirituelle Heimat der Haute Cuisine ist. Arnoults Teller setzen auf Süßwasserfisch, gesammelte Kräuter und die Produkte der umliegenden Alpenlandschaft, verfeinert durch klassische Technik, aber niemals schwerfällig.
Die französische Auswahl für 2026 brachte zudem eine Welle neuer Zwei-Sterne-Adressen mit sich, von denen sich einige in Paris befinden, was einen Generationswechsel in der gehobenen Gastronomie des Landes unterstreicht. Für Savoyen, eine Region, die Skifahrern eher ein Begriff ist als Feinschmeckern, ist die Ankunft einer neuen Drei-Sterne-Adresse ein stiller Triumph und ein Grund für Food-Liebhaber, über die Hauptstadt hinauszublicken.