Einfach und schnell gemacht, ist dieses Rezept für Apfelkuchen mit Streusel und Apfelmus oder frische Äpfel. Ohne Wartezeiten und ohne mühsam Äpfel zu schälen im Backofen und schmeckt unser Apfelkuchen Rezept richtig lecker, weich und durch die Streusel auch leicht knusprig.
🇩🇪🇺🇸Ein Rezept, zwei Küchen — Metrisch ⇄ US-Cups direkt in der Karte umschaltbar.
Diesen Apfelkuchen mit Streusel backe ich seit Jahren immer wieder – gerade weil der Teig ohne Milch und ohne Hefe auskommt und keine Wartezeit braucht. Statt frischer Äpfel nehme ich meist einfach Apfelmus, das habe ich unzählige Male so getestet. Das Grundrezept funktioniert übrigens auch mit vielen anderen Obstsorten.
Zutaten für den Mürbeteig in einer Küchenmaschine vermischen lassen, bis ein fester klebriger Teig entsteht.
Diesen Mürbeteig nun in eine eckige Springform geben, die vorher mit einem Backpapier ausgelegt wurde. Mit etwas Mehl den Teig auf der gesamten Fläche mit den Fingern oder einer kleinen Teigrolle verteilen. Alternativ kann man zur Backform ein Backblech mit einem Backrahmen nutzen.
Apfelmus auf dem Mürbeteig gleichmäßig mit einem Löffel oder Spachtel verteilen.
Nun die Streusel in der Küchenmaschine vermischen. Ich nehme dafür gerne einen Schneebesen-Aufsatz und gebe erst Zucker, dann Mehl und dann die weiche fast flüssige Butter hinzu. Streusel nun auf dem Apfelmus verteilen.
Kuchen nun bei 200 °C für 40 Minuten backen lassen. Danach auskühlen lassen und die Ränder der Springform vor dem servieren entfernen.
Nährwerte pro Portion
310kcal
15 gFett
4 gEiweiß
13 gZucker
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Anleitung zum Apfelkuchen mit Streusel
Zunächst den Backofen auf 200° Grad (Ober-/Unterhitze) vorwärmen. Für den Mürbeteig die Zutaten in einer Küchenmaschine vermischen lassen.
Den leicht klebrigen Teig in eine eckige Springform geben, die vorher mit einem Backpapier ausgelegt wurde. Den Teig auf der gesamten Fläche mit Hilfe von etwas Mehl verteilen. Nun Apfelmus auf dem Mürbeteig gleichmäßig verteilen.
Die Streusel nachfolgend in der Küchenmaschine vermischen. Ich nehme erst Zucker, dann Mehl und abschließend die fast flüssige Butter als Reihenfolge. Streusel dann vorsichtig auf dem Apfelmus verteilen.
Der Kuchen wird nun bei 200° Grad für 40 Minuten gebacken. Danach auskühlen lassen und die Ränder der Springform vor dem Servieren entfernen.
Man kann diesen Apfel-Kuchen mit frisch geschnittenen Äpfel backen, aber eben auch mit Apfelmus. Da ich Apfelmus immer zu Hause habe und Äpfel eher seltener, nehme ich gerne die bequeme Variante.
Durch das Apfelmus kommt dieser Streuselkuchen sehr gut bei Kindern an und wird auch gerne gemeinsam gebacken. Es kommt keine Milch in den Teig, was bei der Sensibilität mancher bezüglich Milch noch weiterer Vorteil ist. Dazu kommt keine Hefe in den Teig, sodass der Teig nicht ruhen muss.
Schnell gemachter Apfelkuchen mit Streusel, der immer gelingt
Bei diesem Rezept kann man kaum etwas Falsch machen. Der Kuchen ist einfach und hat keine Wartezeiten. Er wird ohne Milch gebacken und schmeckt durch die Streusel ganz besonders lecker. Außerdem benötigt man für diesen Apfel-Kuchen keine frischen Äpfel sondern kann einfach ein bis zwei Gläser Apfelmus nutzen. Der Kuchen bleibt soft vom Boden her und hat durch das Apfelmus eine perfekte Süße, die von knusprigen Streuseln abgerundet wird.
Apfelkuchen mit Streusel und Apfelmus selber machen
Frischer Apfel-Kuchen mit Streusel, den man selbst gemacht hat schmeckt immer noch am besten. Der Duft, der aus der Küche strömt ist einfach herrlich. Ich kann es immer kaum abwarten bis es dann Kaffee und Kuchen gibt. Blechkuchen mit Streuseln eignen sich immer sehr gut für Obstkuchen, da das Obst nicht direkt verbrennen oder austrocknen kann.
Wie viel Apfelmus für ein Blech Apfelkuchen?
Eine Frage dich ich immer wieder bekommen habe war nach der Menge an Apfelmus, die ich verwende. Meine Antwort war immer so viel, wie ihr selbst es gerne mögt. Ich habe früher immer ein Glas Apfelmus bei 720g Füllmenge genutzt, allerdings habe ich die Menge inzwischen verdoppelt. Die Doppelung kann dem Kuchen allerdings etwas die Streuselhaftung nehmen – optimal wäre für mich wohl ca. 1 kg Apfelmus für ein Blech.
Welchen Apfel kann ich für ein Apfelstreuselkuchen verwenden?
Wenn ich einen Apfelstreuselkuchen mit Äpfeln backen möchte und nicht auf die praktische Apfelmus-Variante gehe, habe ich eine große Auswahl. Sehr eignen sich Elstar Äpfel zum backen, aber auch Boskop, Braeburn, Gravensteiner, sowie Cox Orange, Fuji, Jonagold, Pink Lady, Gala, Golden Delicious und sogar Granny Smith eigenen sich für leckeren und geschmacksvollen Apfelkuchen.
Dieser Apfelkuchen mit Streusel ist im Grunde eine Kombination aus meinen zwei Lieblingsrezepten mit Apfelmus. Da ich selbst etwas weniger Hefe zu mir nehmen wollte, habe ich die Kombination einfach ausprobiert. Momentan backe ich diesen Streuselkuchen am liebsten. Wenn es noch einfacher sein soll, dann erst lasse ich die Streusel weg und backe meinen gedeckten Apfelkuchen.
Probiert gerne auch eure eigenen Anpassungen je nach Jahreszeit und Vorlieben aus. Zur Winterzeit mische ich gerne etwas Zimt in die Streusel, zur Sommerzeit gerne Kokosraspeln und Zitronenaroma. Beide Geschmacksvarianten harmonieren sehr gut zum Apfelkuchen. Ebenfalls schmeckt der Kuchen mit anderen Obstsorten sehr gut und macht ihn daher zu meinem Lieblingskuchen und Alleskönner. Dieser Apfelkuchen mit Streusel kommt immer gut an, gelingt immer und schmeckt auch immer.
Probiert gerne auch unseren Apfelkuchen mit Steusel auf Hefeteigbasis, wenn ihr gerne einen richtig luftig weichen Teig als Boden haben möchtet.
Kommentare 2
19
★ Top-Kommentar
WWaldivor 2 Jahren
Hallo! Das Rezept war wirklich sehr einfach. Die Streusel sahen zwar nicht so gut aus, wie bei dir – aber geschmeckt hat er! Werde es noch mal probieren!
13
EEinfacheRezepte.tvTeamvor 2 Jahren
Vielen Dank Waldi – aber auch bei mir gelingen die Streusel nicht immer so wie auf dem Foto 🙂
Ich backe und koche seit Jahren für meine Familie und die Community — ehrliche Rezepte, alle in meiner eigenen Küche getestet und Schritt für Schritt erklärt, damit sie auch bei dir zuverlässig gelingen.
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Kommentare 2
Hallo! Das Rezept war wirklich sehr einfach. Die Streusel sahen zwar nicht so gut aus, wie bei dir – aber geschmeckt hat er! Werde es noch mal probieren!
Vielen Dank Waldi – aber auch bei mir gelingen die Streusel nicht immer so wie auf dem Foto 🙂