DINNER
13 Rezepte
Nicht immer muss es süß sein — hier findest du meine herzhaften Rezepte für Mittag und Abend. Alltagstauglich, ohne exotische Zutaten und so, dass die ganze Familie mitisst.
Ich koche am liebsten unkompliziert: wenige, gute Zutaten, klare Schritte und Gerichte, die auch nach einem langen Tag noch machbar sind. Bei jedem Rezept sage ich dir, was sich vorbereiten lässt und wie du Zeit sparst.
Viele Gerichte lassen sich gut verdoppeln und am nächsten Tag aufwärmen — praktisch, wenn du gleich für zwei Tage kochen möchtest. Wo das gut geht, schreibe ich es dazu.
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♡Entspannt kochen — meine Alltagstipps
Der halbe Erfolg liegt in der Vorbereitung: Schneide und wieg alles ab, bevor der Herd anspringt, dann wird nichts hektisch. Salz früh und probiere zwischendurch — nachwürzen ist einfacher als retten.
Reste sind Gold wert. Viele herzhafte Gerichte schmecken aufgewärmt sogar intensiver, weil die Aromen durchziehen. Plan ruhig etwas mehr ein und friere Portionen für stressige Tage ein.
Die Fragen, die mir am häufigsten geschrieben werden — kurz und ehrlich beantwortet.
Sind die Rezepte alltagstauglich? –
Ja, genau dafür sind sie gedacht: überschaubare Zutatenlisten, klare Schritte und Zeiten, die in einen normalen Feierabend passen. Wo es schnell gehen muss, kennzeichne ich die schnellen Rezepte.
Kann ich Gerichte vorbereiten oder einfrieren? +
Vieles ja. Eintöpfe, Aufläufe und Saucen lassen sich gut vorkochen und einfrieren. Bei jedem passenden Rezept schreibe ich dazu, was sich lohnt vorzubereiten.
Kann ich Fleisch weglassen oder ersetzen? +
Oft problemlos — viele Gerichte funktionieren auch vegetarisch mit Hülsenfrüchten, Pilzen oder Gemüse. Achte nur darauf, das Gericht dann kräftig genug zu würzen.