en_USEleven Madison Park ist ein gefeiertes Fine-Dining-Haus im Metropolitan Life North Building an der 11 Madison Avenue, gegenüber dem Madison Square an der Kreuzung von Madison Avenue und Twenty-Fourth Street im Flatiron District von Manhattan, New York City. Ursprünglich 1998 unter der Eigentümerschaft des Gastronomen Danny Meyer eröffnet, wurde das Restaurant zunächst von Bentel & Bentel gestaltet. Küchenchef Daniel Humm und Will Guidara begannen 2006 im Restaurant zu arbeiten und kauften es 2011 schließlich von Meyer. Über die Jahre wandelte sich der Innenraum erheblich. Nach einer Vertragsverlängerung 2016 beauftragten Guidara und Humm Brad Cloepfil von Allied Works mit einer umfassenden Renovierung, für die das Restaurant von Juni bis Oktober 2017 schloss. Der Neuentwurf brachte neue Möblierung, Polstermöbel, Teppiche und Bankette in einer neutralen Farbpalette sowie eigens in Auftrag gegebene Kunst von Künstlern wie Rita Ackermann, Daniel Turner, Sol LeWitt und Olympia Scarry. Nachdem Guidara und Humm ihre geschäftliche Zusammenarbeit 2019 beendeten, wurde Humm unter Daniel Humm Hospitality alleiniger Eigentümer.
Der kulinarische Stil von Eleven Madison Park durchlief im Laufe seiner Geschichte bemerkenswerte Wandlungen. Bis zum pandemiebedingten Lockdown bot der Speisesaal ein saisonales Degustationsmenü mit acht bis zehn Gängen sowie ein verkürztes Fünf-Gänge-Erlebnis an der Bar, beide mit gemeinschaftlichen Elementen. Anfang 2021 kündigte Humm an, das Restaurant werde alle tierischen Produkte streichen und eine rein pflanzliche Karte servieren – eine Änderung, die mit der Wiedereröffnung im Juni 2021 umgesetzt wurde. Im August 2025 gab das Restaurant dann bekannt, wieder Fisch und Fleisch zu servieren; es bietet weiterhin sieben vegane Gänge und führt optionale Fleisch- und Fischalternativen ein.
Das Haus meisterte zudem verschiedene betriebliche Meilensteine und gesellschaftliche Initiativen. Während der COVID-19-Pandemie schloss Eleven Madison Park im März 2020 und wurde vorübergehend zur Großküche, die in Partnerschaft mit der gemeinnützigen Organisation Rethink Food Mahlzeiten für von Ernährungsunsicherheit betroffene New Yorker herstellte. Später bot es Abendessen zum Abholen an, wobei jeder Kauf zehn Mahlzeiten für Bedürftige ermöglichte. Im Juni 2021 eröffnete das Restaurant wieder, auch wenn spätere Berichte Herausforderungen bei Personalfluktuation und Arbeitsbedingungen anmerkten. Der kulinarische Weg und die Gastfreundschaftsphilosophie des Hauses wurden zudem in zahlreichen Publikationen dokumentiert, darunter das ursprüngliche Eleven Madison Park Cookbook von 2011, weitere Bände von Humm und Guidara sowie Guidaras Buch von 2022 über seine Zeit im Haus.