en_USDas Restaurant Guy Savoy residiert in der historischen Monnaie de Paris am linken Ufer der Seine. Lange eine Drei-Sterne-Institution und 2023 auf zwei Michelin-Sterne herabgestuft, zählen seine Degustationsmenüs – darunter die gefeierte Suppe von Artischocke und schwarzem Trüffel – bis heute zu den angesehensten der Stadt.