Waffeln ohne Milch – Knusprige Waffeln – einfaches Rezept
★★★★★4,8· 90 Bewertungen · von Vanessa Pur
Schnelles Waffel Rezept als leckerer und einfacher Waffelteig für knusprige Waffeln ohne Milch. Waffeln mit Wasser und Sprudelwasser für Laktoseintoleranz und für extra knusprige Waffeln am Stab.
🇩🇪🇺🇸Ein Rezept, zwei Küchen — Metrisch ⇄ US-Cups direkt in der Karte umschaltbar.
Knusprige Waffeln ohne Milch backe ich seit Jahren immer wieder – dieses Rezept mit Sprudelwasser habe ich unzählige Male getestet. Die Waffeln werden damit besonders knusprig und schmecken uns als Kuchenersatz genauso gut wie als schnelles Mittagessen.
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Frühstück · von Vanessa Pur
Waffeln ohne Milch – Knusprige Waffeln – einfaches Rezept
100 mlWasser (Sprudelwasser für extra knusprige Waffeln)
Zubereitung
Mehl, Zucker, weiche Butter (nicht direkt aus dem Kühlschrank), Vanillezucker, Backpulver, Eier und Wasser vermischen bis der Teig zu einer schönen Masse geworden ist.
Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und je nach Bräunungswunsch einige Minuten im Waffeleisen lassen.
Fertige Waffeln mit einem weichen Heber aus dem Waffeleisen holen und auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen.
Waffeln mit Puderzucker, Sahne, Vanille-Eis, heiße Kirschen oder weiteres Obst servieren.
Tipp Für noch mehr Geschmack kann man statt Sprudelwasser auch Zitronenlimonade verwenden. Dies gibt den Waffeln noch etwas mehr pfiff.
Nährwerte pro Portion
125kcal
6 gFett
1 gEiweiß
8 gZucker
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Anleitung für knusprige Waffeln ohne Milch
Zunächst vermischt man Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker. Danach gibt man weiche Butter hinzu, alternativ kann man auch Margarine verwenden.
Danach drei mittelgroße Eier hinzufügen und 100ml Sprudelwasser. Nun den Teig in der Küchenmaschine oder im Mixer vermischen.
In der Zwischenzeit oder auch schon bevor man den Teig macht kann das Waffeleisen vorwärmen. Wenn der Teig eine schöne Masse ist, können die Waffeln in das heiße Waffeleisen gegeben werden.
Allerdings sollte man das Waffeleisen vorab mit etwas Butter einfetten, damit sich die fertige Waffel besser lösen kann.
Ich hatte für meine Waffeln bei meiner Reise für meinen Lifestyleblog ein Waffeleisen mit Herzwaffeln und sogar kleine Holzstäbchen als Haltegriff nutzen können. Bei der richtigen Teigmenge muss man einfach ein wenig ausprobieren, bis man die perfekte Menge für die jeweilige Form gefunden hat. Am besten startet man mit wenig Teig und steigert sich dann etwas. Meistens eignet sich ein einfacher Löffel dafür am besten.
Nach wenigen Minuten kann man die Waffeln aus dem Waffeleisen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zum Lösen aus der Form sollte man keine Gabel nehmen, da diese das Waffeleisen schnell verkratzen können und die Beschichtung schädigen – sehr gut eignet sich ein Heber aus Holz.
Waffeln ohne Milch – Knusprige Waffeln – einfaches Rezept
Waffelteig ist schnell zubereitet und kann dann im Kühlschrank aufbewahrt, bis die Gäste kommen oder man Waffeln backen möchte. Knusprige Waffeln ohne Milch sind daher immer schnell gedacht, denn häufig fehlt frische Milch und alle anderen Zutaten sind meistens sowieso im Haushalt vorhanden.
Ich habe viele verschiedene Waffelteigvarianten ausprobiert und zeige euch heute eine Anleitung für Waffeln ohne Milch. Neben den verschiedenen Rezepten für belgische Waffeln oder extra dicke Waffeln, wird immer häufiger Wert darauf gelegt, Waffeln ohne Milch anzubieten und ich habe mich auch bereits umgestelt.
Viele Menschen verzichten immer lieber auf Milch und da liegen meine Waffeln natürlich absolut im Trend. Waffeln ohne Milch bei Laktose-Intolenranz und als Grundrezept für weitere Zutaten und Veränderungen. Ich kann mich noch sehr gut an meine ersten Waffeln ohne Milch erinnern, etwas knuspriger als die bekannten Rezepte, aber nach kurzer Zeit wurde dieses Rezept zu meinem Favoriten.
Am liebsten serviere und esse ich meine Waffeln ohne Milch mit Puderzucker und etwas Obst als Beilage. Im Winter liebe ich es, heiße Kirschen, Sahne oder Vanilleeis dazu zu servieren.
Wenn man das Eiweiss vorab trennt und steif schlägt, kann man bei den Waffeln auch auf Backpulver verzichten. Statt Sprudelwasser kann man auch stilles Wasser verwenden, allerdings sollt man dann nicht auf Backpulver verzichten, wenn man knusprige Waffeln haben möchte.
Ersetzt man das Wasser komplett mit Milch, Quark, Sahne und weiteren Milchalternativen, so werden die Waffeln weicher und verlieren an Festigkeit. Allerdings werden die Waffeln durch das zusätzliche Fett auch wieder geschmacksintensiver.
Waffeln sind eine tolle Alternative, wenn man spontan Besuch bekommt oder den Teig auch vorab schon vorbereiten möchte. Der Teig hält sich in der Regel ca. 3 Tage, wenn die Eier frisch sind.
Mein Tipp: Für zusätzlich mehr Geschmack nehme ich persönlich gerne etwas mehr Zucker und gebe oftmals auch etwas Kokosflocken mit in den Teig. Alternativ könnt ihr das Mineralwasser auch mit einer Orangenlimonade oder Zitronenlimonade ersetzen.
Gerade für Menschen, die keine Milch trinken oder nutzen möchten, eine Laktose-Intoleranz haben oder eine Alternative zu einfachen regulären Waffelrezepten suchen, ist dieses Rezept eine perfekte Alternative.
Kommentare 37
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★ Top-Kommentar
RRegina W.vor 3 Jahren
Diese Waffeln sind himmlisch! Knusprig, fluffig und ideal für jeden Anlass! Ich liebe sie mit Schokosoße und Erdbeeren!
9
VVanessa PurTeamvor 3 Jahren
Vielen Dank Regina, Schokoladensoße und Beeren klingt wirklich toll dazu! Gute Idee.
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BBruni Honnervor 1 Jahr
Lange nach so einem Rezept gesucht.
Schmecken wie bei meiner Mama.
Lg Bruni
6
EEinfacheRezepte.tvTeamvor 1 Jahr
Vielen Dank Bruni,
freut mich, wenn die Waffeln ein Stück Erinnerung bringen.
Viele Grüße
V.
8
MMonikavor 3 Jahren
Die Waffeln sind ein Volltreffer! Knusprig und leicht – meine Gäste waren begeistert!
4
VVanessa PurTeamvor 3 Jahren
Das klingt wirklich super, wenn es deinen Gästen ebenfalls gefallen hat, Monika.
6
KKerstinvor 3 Jahren
Milchfrei und so gut! Knusprig und lecker – bitte mehr solche Rezepte veröffentlichen!
4
VVanessa PurTeamvor 3 Jahren
Danke für deinen Kommentar, Kerstin
5
JJessica Schultenvor 2 Jahren
Das Rezept war ja supereinfach und schmeckt perfekt. Etwas crispy, aber perfekt. Gerade wenn man keine Milch verträgt eine sehr gute Alternative
3
EEinfacheRezepte.tvTeamvor 2 Jahren
Vielen Dank Jessica
4
DDanielvor 5 Jahren
Super Waffeln! Knusprig und leicht – ein Rezept, das immer gelingt und besonders schnell fertig ist!
3
VVanessa PurTeamvor 5 Jahren
Vielen dank für dein Feedback, Daniel
2
VVanessaTeamvor 7 Jahren
Endlich milchfreie Waffeln, die schmecken! So knusprig – mein Favorit. Kann man sie aufwärmen?
0
VVanessa PurTeamvor 7 Jahren
Danke für dein Feedback, Vanessa. Man kann die Waffeln jederzeit aufwärmen – ich stelle sie dafür immer für ein paar Minuten in den Backofen, am liebsten auf 150 Grad bei Umluft, dann werden sie wieder schön knusprig.
2
SSimone L.vor 7 Jahren
Großartig! Die Waffeln sind schön knusprig und leicht nachzubacken – ein Highlight!
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VVanessa PurTeamvor 7 Jahren
Vielen Dank für deinen Kommentar, und dass dir die Waffeln schmecken, Simone.
2
NNadinchenvor 8 Jahren
Diese Waffeln sind ein Knaller! Knusprig, leicht und einfach lecker – tolles Rezept!
1
VVanessa PurTeamvor 8 Jahren
Vielen Dank für dein Feedback, lass es dir schmecken!
1
LLeavor 2 Jahren
Superlecker! Komme immer wieder zurück zu diesem Rezept! Hatte nach einem Rezept ohne Milch gesucht, da ich unter Laktose leide und dieses Rezept ist wirklich schön! Danke dafür und vielleicht hast du noch mehr Rezepte ohne Milch
1
EEinfacheRezepte.tvTeamvor 2 Jahren
Liebe Lea,
vielen Dank für dein Feedback und ich werde in Zukunft noch viele Rezepte ohne Milch veröffentlichen.
Viele Grüße und dir alles Gute
Vanessa
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KKatzenmamivor 4 Jahren
Vielen Dank für das tolle Rezept! Meine Kinder lieben diese Waffeln und endlich ein Waffel-Rezept für knusprige Waffeln ohne Milch. Meine Kinder vertragen keine Milch und diese Waffeln sind perfekt! Freude mich auf weitere Rezepte von dir liebe Vanessa! Vielleicht machst du ja eine Kategorie für Rezepte ohne Milch. Es gibt sicherlich viele Fans davon!
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TTanjavor 5 Jahren
Perfekt für meine Laktoseintoleranz! Die Waffeln sind knusprig und lecker – danke dafür!
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VVanessa PurTeamvor 5 Jahren
Freut mich, dass du die Waffeln so gut verträgst, Tanja.
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NNickyvor 5 Jahren
Ein Traum! Knusprig und perfekt gemacht. Schmeckt richtig gut zu Zimt. Lässt sich die Menge einfach verdoppeln?
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VVanessa PurTeamvor 5 Jahren
Vielen Dank Nicky. Du kannst einfach im Rezept auf Höhe der Zutaten rechts auf 2x klicken, dann wird für dich automatisch alles verdoppelt und du musst nicht aufpassen beim Verdoppeln.
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CCorinnavor 8 Jahren
Super bei Milchunverträglichkeit! Die Waffeln sind knusprig und ein echter Genuss.
1
VVanessa PurTeamvor 8 Jahren
Vielen Dank Corinna
0
BBirgitvor 1 Jahr
Ein Meisterwerk! Knusprige Waffeln, die immer gelingen – einfach unschlagbar! Liebe Grüße Birgit!
0
VVanessa PurTeamvor 1 Jahr
Vielen Dank für dein Feedback zum Waffel Rezept, Birgit
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MMatthiasvor 2 Jahren
Klasse! Die Waffeln sind knusprig und super lecker – ein einfaches, geniales Rezept!
0
VVanessa PurTeamvor 2 Jahren
Freut mich, wenn es dir schmeckt, Matthias
0
CClaudia Herrvor 2 Jahren
Herrlich ohne Milch! Knusprig und saftig – ein Hit. Funktioniert das mit Mandelmilch?
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VVanessa PurTeamvor 2 Jahren
Dankeschön Claudia, natürlich kannst du statt Wasser auch Mandelmilch nehmen, allerdings werden die Waffeln dann nicht mehr ganz so knusprig, aber generell funktioniert das Rezept mit verschiedenen Flüssigkeiten. Gegebenenfalls musst du ein wenig mehr Mehl dazu mischen, wenn die Waffeln zu weich bleiben.
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BBettina Sauervor 6 Jahren
Diese Waffeln sind spitze! Knusprig, locker und einfach köstlich – ein tolles Rezept! Esse sie am liebsten zum Frühstück.
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VVanessa PurTeamvor 6 Jahren
Danke für deinen Kommentar, Bettina
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FFlorian Kohlvor 7 Jahren
Klasse Rezept! Die Waffeln sind fluffig und definitiv knusprig – perfekt für den Sonntag!
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VVanessa PurTeamvor 7 Jahren
Stimmt, innen fluffig, aber außen schön knusprig, so würde ich es auch beschreiben. Dankeschön Florian!
Ich backe und koche seit Jahren für meine Familie und die Community — ehrliche Rezepte, alle in meiner eigenen Küche getestet und Schritt für Schritt erklärt, damit sie auch bei dir zuverlässig gelingen.
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Kommentare 37
Diese Waffeln sind himmlisch! Knusprig, fluffig und ideal für jeden Anlass! Ich liebe sie mit Schokosoße und Erdbeeren!
Vielen Dank Regina, Schokoladensoße und Beeren klingt wirklich toll dazu! Gute Idee.
Lange nach so einem Rezept gesucht.
Schmecken wie bei meiner Mama.
Lg Bruni
Vielen Dank Bruni,
freut mich, wenn die Waffeln ein Stück Erinnerung bringen.
Viele Grüße
V.
Die Waffeln sind ein Volltreffer! Knusprig und leicht – meine Gäste waren begeistert!
Das klingt wirklich super, wenn es deinen Gästen ebenfalls gefallen hat, Monika.
Milchfrei und so gut! Knusprig und lecker – bitte mehr solche Rezepte veröffentlichen!
Danke für deinen Kommentar, Kerstin
Das Rezept war ja supereinfach und schmeckt perfekt. Etwas crispy, aber perfekt. Gerade wenn man keine Milch verträgt eine sehr gute Alternative
Vielen Dank Jessica
Super Waffeln! Knusprig und leicht – ein Rezept, das immer gelingt und besonders schnell fertig ist!
Vielen dank für dein Feedback, Daniel
Endlich milchfreie Waffeln, die schmecken! So knusprig – mein Favorit. Kann man sie aufwärmen?
Danke für dein Feedback, Vanessa. Man kann die Waffeln jederzeit aufwärmen – ich stelle sie dafür immer für ein paar Minuten in den Backofen, am liebsten auf 150 Grad bei Umluft, dann werden sie wieder schön knusprig.
Großartig! Die Waffeln sind schön knusprig und leicht nachzubacken – ein Highlight!
Vielen Dank für deinen Kommentar, und dass dir die Waffeln schmecken, Simone.
Diese Waffeln sind ein Knaller! Knusprig, leicht und einfach lecker – tolles Rezept!
Vielen Dank für dein Feedback, lass es dir schmecken!
Superlecker! Komme immer wieder zurück zu diesem Rezept! Hatte nach einem Rezept ohne Milch gesucht, da ich unter Laktose leide und dieses Rezept ist wirklich schön! Danke dafür und vielleicht hast du noch mehr Rezepte ohne Milch
Liebe Lea,
vielen Dank für dein Feedback und ich werde in Zukunft noch viele Rezepte ohne Milch veröffentlichen.
Viele Grüße und dir alles Gute
Vanessa
Vielen Dank für das tolle Rezept! Meine Kinder lieben diese Waffeln und endlich ein Waffel-Rezept für knusprige Waffeln ohne Milch. Meine Kinder vertragen keine Milch und diese Waffeln sind perfekt! Freude mich auf weitere Rezepte von dir liebe Vanessa! Vielleicht machst du ja eine Kategorie für Rezepte ohne Milch. Es gibt sicherlich viele Fans davon!
Perfekt für meine Laktoseintoleranz! Die Waffeln sind knusprig und lecker – danke dafür!
Freut mich, dass du die Waffeln so gut verträgst, Tanja.
Ein Traum! Knusprig und perfekt gemacht. Schmeckt richtig gut zu Zimt. Lässt sich die Menge einfach verdoppeln?
Vielen Dank Nicky. Du kannst einfach im Rezept auf Höhe der Zutaten rechts auf 2x klicken, dann wird für dich automatisch alles verdoppelt und du musst nicht aufpassen beim Verdoppeln.
Super bei Milchunverträglichkeit! Die Waffeln sind knusprig und ein echter Genuss.
Vielen Dank Corinna
Ein Meisterwerk! Knusprige Waffeln, die immer gelingen – einfach unschlagbar! Liebe Grüße Birgit!
Vielen Dank für dein Feedback zum Waffel Rezept, Birgit
Klasse! Die Waffeln sind knusprig und super lecker – ein einfaches, geniales Rezept!
Freut mich, wenn es dir schmeckt, Matthias
Herrlich ohne Milch! Knusprig und saftig – ein Hit. Funktioniert das mit Mandelmilch?
Dankeschön Claudia, natürlich kannst du statt Wasser auch Mandelmilch nehmen, allerdings werden die Waffeln dann nicht mehr ganz so knusprig, aber generell funktioniert das Rezept mit verschiedenen Flüssigkeiten. Gegebenenfalls musst du ein wenig mehr Mehl dazu mischen, wenn die Waffeln zu weich bleiben.
Diese Waffeln sind spitze! Knusprig, locker und einfach köstlich – ein tolles Rezept! Esse sie am liebsten zum Frühstück.
Danke für deinen Kommentar, Bettina
Klasse Rezept! Die Waffeln sind fluffig und definitiv knusprig – perfekt für den Sonntag!
Stimmt, innen fluffig, aber außen schön knusprig, so würde ich es auch beschreiben. Dankeschön Florian!