en_USGordon Ramsay at Claridge’s war ein herausragendes Restaurant im Besitz von Gordon Ramsay, gelegen im renommierten Claridge’s-Hotel im Stadtteil Mayfair in London, Vereinigtes Königreich. Das Haus entstand, nachdem die Blackstone Group, die das Hotel kurz zuvor erworben hatte, bei Ramsay anfragte, ob er nach seinen drei Michelin-Sternen im Restaurant Gordon Ramsay ein Lokal eröffnen wolle. Diese Partnerschaft war die erste mehrerer Unternehmungen, die Ramsay in Hotels der Blackstone Group eröffnen sollte. Die Verhandlungen über den Mietvertrag führten Ramsays Schwiegervater Chris Hutchinson und John Ceriale von Blackstone. Obwohl Ramsay nicht die erste Wahl war und Blackstone verlangte, dass der Betreiber Frühstück serviert – eine Bedingung, die zuvor alle anderen Bewerber abgelehnt hatten –, stimmte Hutchinson zu, ohne sich mit Ramsay abzustimmen. Diese Entscheidung erwies sich als vorteilhaft, denn die kooperative Zusammenarbeit zwischen Gordon Ramsay Holdings und der Blackstone Group brachte Ramsays Hotelrestaurants letztlich erhebliche Einnahmen.
Blackstone finanzierte den Umbau des Restaurants im Gegenzug für einen vereinbarten Prozentsatz des Umsatzes als Miete. Ramsay und sein Team leiteten die Neugestaltung der Küche, verwandelten mehrere kleine Personalräume in größere Flächen und installierten einen Chef’s Table, an dem die Gäste mitten in der Küche sitzen konnten. Diese Neuerung war der erste Chef’s Table in einem von Ramsays Restaurants. Der Innenarchitekt Thierry Despont wurde mit der Gestaltung des Interieurs beauftragt, und die Eröffnung wurde mit einer Party im Stil eines roten Teppichs für fünfhundert Gäste gefeiert, samt pferdebespannter Hackney-Kutschen vor der Tür, um an die historische Epoche der ursprünglichen Erbauung des Hotels zu erinnern. Mark Sargeant wurde als Chef de Cuisine ausgewählt, der seit seiner Anstellung im Aubergine und später im Restaurant Gordon Ramsay mit Ramsay gearbeitet hatte. Sargeant blieb bis 2008 in dieser Rolle, in der er Auszeichnungen für seine Küche gewann, ehe ihm Steve Allen nachfolgte, der während seiner Zeit ebenfalls Auszeichnungen errang.
Das Restaurant öffnete offiziell 2001, nach einer dreimonatigen Verzögerung durch Bauarbeiten. In den ersten beiden Jahren fielen die Gewinne eher gering aus, stiegen aber bis zum vierten Jahr erheblich und erreichten einen Jahresgewinn von zwei Millionen Pfund. Dieses finanzielle Wachstum gelang durch den saisonalen Einkauf von Zutaten und die entsprechende Anpassung der Karte, statt sich auf teure Produkte außerhalb der Saison und eine unveränderliche Karte zu verlassen. Der ursprüngliche Vertrag lief über zehn Jahre und wurde anschließend um drei weitere kurze Zeiträume verlängert. Nachdem Ramsay jedoch aus den Verhandlungen mit den neuen Eigentümern des Hotels ausgestiegen war, schloss das Restaurant mit Ablauf seines Mietvertrags offiziell am 30. Juni 2013. Bei seiner Eröffnung wurde das Restaurant von Kritikern positiv besprochen, auch wenn das Personal anfangs eine hohe Zahl an Gästebeschwerden bearbeiten musste und die Meinungen in den verschiedenen Restaurantführern gemischt blieben.