Das beste Rezept für reife Bananen, ein leckeres Bananen-Split aus unserem Bananen Eis Rezept. Wer das EIs in den Eisdielen mag, wird dieses Rezept lieben. Die herrlichen cremigen Bananen gemischt mit leckeren Schokosplittern oder dunkler Schokolade sind eine besondere Kombination. Es gelingt einfach und schnell.
🇩🇪🇺🇸Ein Rezept, zwei Küchen — Metrisch ⇄ US-Cups direkt in der Karte umschaltbar.
Dieses cremige Bananen Eis mache ich schon seit Jahren immer dann, wenn bei mir zu Hause ein paar reife Bananen übrig bleiben. Auf einer leichten Joghurt-Basis wird es herrlich cremig, ohne zu süß zu werden – und mit ein paar dunklen Schokostücken erinnert es mich an ein Bananen-Split aus der Eisdiele. Ich habe es inzwischen unzählige Male gemacht, und es gelingt wirklich jedes Mal.
5 gTraubenzucker kann weggelassen werden – macht das Eis extra cremig
5 gZitrone Saft
500 gBanane geschälte Rohmasse (reif)
50 gZartbitter-Schokolade klein geraspelt
Zubereitung
Zunächst Schlagsahne, Joghurt und Saft einer frisch gepressten Zitrone in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer gut verrühren und den Zucker und Ahornsirup hinzugeben.
Wer das Eis etwas cremiger haben möchte, kann Traubenzuckerpulver (Dextrose) hinzugeben. Wer kein Traubenzuckerpulver daheim hat, kann diesen Schritt auch weglassen.
Die Joghurt-Sahne-Masse kurz mit dem Stabmixer verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist und nun die Bananen hinzugeben.
Die Bananen-Sahne-Masse nun circa 2-3 Minuten gut verrühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist und leichte Luftblasen durch den Stabmixer bereits vorhanden sind.
Anschließend diese Masse in die Eismaschine einfüllen und entsprechend der Anweisung der Eismaschine kühlen und verrühren lassen.
Sobald das Eis in der Eismaschine eine leicht feste Konsistenz (bei unserer Eismaschine nach circa 5-6 Minuten) hat, die Schokoladensplitter langsam hinzugeben.
Je nach Eismaschine dauert die Kühlzeit und Produktionszeit des leckeren und einfachen Joghurt-Eises circa 10-20 Minuten.
Das fertige Eis in schöne Schalen geben und mit frischen Früchten, Soßen oder Smarties und Streuseln verzieren und genießen.
Tipp Tipp: Das Eis kann anschließend auch problemlos über mehrere Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werten. Bitte beachtet: Wenn ihr das Eis anschließend wieder verzehren möchtet, dauert es etwas länger, bis es wieder angetaut ist (im Vergleich zu Eis aus dem Supermarkt), schmeckt dafür aber umso besser.
Nährwerte pro Portion
300kcal
14 gFett
5 gEiweiß
28 gZucker
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Bestes Bananen Eis Rezept – Bananen-Split
Bananen-Split Eiscreme war immer eines der Klassiker in der Eisdiele. Damals noch mit Vanille Eiscreme, Bananen und ganz viel Sahne und Schokoladensoße. Heute zeige ich euch die moderne Version, die trotzdem extrem an ein Bananen-Split-Eis erinnert.
Bananen und Eiscreme passen perfekt zusammen und Schokolade passt sowieso zu jedem Eis. Ihr könnt die Schokostücke allerdings auch direkt weglassen, wenn ihr lieber ein schlichtes cremiges Bananen Eis machen möchtet.
Extra cremiges Eis mit Schokolade und Bananen
Wenn man ein selbst gemachtes Eis besonders cremig haben möchte kann man immer eine Banane in die Eis-Masse hinzugeben. Also könnt ihr euch vermutlich vorstellen, wie lecker cremig dieses Speise-Eis, das nur aus Bananen und Joghurt besteht, ist.
Ich esse gerne frische gelbe Bananen in meinem Obstbecher, allerdings suche ich immer Alternativen, wenn die Bananen dunkel, weich und matschig werden. Bisher habe ich noch kein Bananenbrot Rezept gefunden, das ich mit euch teilen wollen würde, da mir die Varianten alle bisher zu matschig und süß sind.
Bananen-Eis wie früher das beliebte Bananen-Split mit Schokostückchen…
Allerdings habe ich nun eine viel bessere Verwendung für meine reifen Bananen gefunden – ein cremiges Bananen Eis. Schnell gemacht, wenig Zutaten und absolut lecker. Durch die Joghurt-Basis wird das Eis nicht zu süß.
Ich gebe dem Eis ebenfalls gerne dunkle Schokoladenstücke hinzu, die dem Eis eine leckere herbe Note verleihen. Die Kombination aus Banane und Schokolade ist unschlagbar. Noch besser wird es eisgekühlt mit cremigem Joghurt.
Einfaches Bananen Eis mit Joghurt
Joghurt Eis als Basis für dieses einfache Bananen Eis, damit die Zubereitung leicht und schnell geht. Man muss die Eismasse nicht aufkochen, sondern kann sofort nach dem Mixen mit dem Kühlen anfangen. Dafür werden die Bananen vorab im Kühlschrank schon gekühlt.
Bananen sind eine ideale Zutat für die Herstellung von Eiscreme, da sie natürlich süß, cremig, nährstoffreich, vielseitig und gesundheitsfördernd sind. Bananen sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Kalium, Vitamin C, Vitamin B6 und Ballaststoffen. Durch die Verwendung von Bananen in der Eiscreme erhält man nicht nur einen köstlichen Genuss, sondern auch einen kleinen Nährstoffschub.
Bananen enthalten keine gesättigten Fette, sind frei von Cholesterin und haben einen niedrigen Natriumgehalt, was sie zu einer gesunden Wahl für diejenigen macht, die sich nach einer süßen Leckerei sehnen, ohne ihre Ernährung zu belasten.
Joghurt enthält probiotische Bakterien, die die Darmgesundheit fördern können. Wenn du also Joghurteis genießt, kannst du nicht nur deine Gelüste befriedigen, sondern auch deinem Körper helfen, eine gesunde Darmflora aufrechtzuerhalten.
Durch den Einsatz von Joghurt erhält man nicht nur ein leckeres Eis, sondern auch eine gute Portion Protein, was besonders vorteilhaft für eine ausgewogene Ernährung ist. Wenn du also nach einer köstlichen und gesunden Möglichkeit suchst, dich abzukühlen, ist Bananen-Eiscreme mit Joghurt definitiv einen Versuch wert!
Probiert unser cremiges Bananen Eis auch gerne mit einer flüssigen Schokoladensoße oder zu Schokoladen-Waffeln. Wer es lieber gesünder mag, dem wird das cremige Eis auch sehr gut mit Nüssen schmecken. Allerdings zeigen wir euch ganz bald auch unser bestes Rezept für Nuss-Eiscreme und dunkle Schokoladen-Eiscreme.
Ob ihr das Bananen Eis pur esst oder sogar mit einer Banane dazu, es ist extrem flexibel und super cremig. Dieses Bananen-Eis mit Joghurt ist nicht nur eine erfrischende Leckerei an heißen Sommertagen, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis, da es keine Konservierungsstoffe enthält.
Wir freuen uns auf euer Feedback und werden sicherlich bald noch viele weitere Varianten und Eis-Rezepte vorstellen.
Ich backe und koche seit Jahren für meine Familie und die Community — ehrliche Rezepte, alle in meiner eigenen Küche getestet und Schritt für Schritt erklärt, damit sie auch bei dir zuverlässig gelingen.
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